好吃&好作 零負擔-豆腐甜點:低糖、低脂、低卡的爽口點心!最新潮流
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商品訊息功能:
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內容簡介:
以豆腐作提拉米蘇、巧克力舒芙蕾;以豆皮作泡芙、蘋果派;
以豆漿作棉花糖、白桃塔;以新鮮豆渣作瑪德蓮、草莓派;
此外,更用其他豆腐製品,
製作出可可脆餅、芝麻餅乾、可麗餅等,
多樣美味可口,健康低熱量的爽口甜點!
本書以嶄新獨到的創意,
博客來網路書店將豆腐、油揚豆腐、高野豆腐(凍豆腐)、豆漿及豆渣等變身成美味甜點,
讓熱愛甜點的你,
對豆腐製品的營養價值及實用性,
博客來博客來網路書局有更深入的理解與運用,
在品味有益身心的點心時,讓自己變得更加美麗又有活力!
本書特色
◎全彩圖示,說明詳盡
◎少糖少油,清爽健康
◎製作容易,豐富味美
◎深富巧思,驚豔甜點
博客來書店注:高野豆腐──是日本古時流傳下來的儲藏食品,做法是將豆腐結冰後再脫水曬乾。即為我們俗稱的「凍豆腐」,而要先將豆腐結冰的這個製作過程,讓凍豆腐在日本也有「結豆腐」的別稱。豆腐經脫水後,能製作出一般豆腐所沒有的獨特口感和樸素味道,通常建議使用板豆腐製作口感較佳。高野豆腐易於消化且營養價值高,煮後含有大量汁液,因此受到日本家庭廣泛歡迎,喜愛作為煮菜使用之食材。
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- 新功能介紹 作者: 鈴木理惠子
- 譯者:瞿中蓮
- 出版社:養沛文化 新功能介紹
- 出版日期:2015/06/05
- 語言:繁體中文
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