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戰略人事：超越人力資源開箱文

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內容簡介: 博客來 《戰略人事:超越人力資源》就是我多年累積的「懵」勁的產物。13年前，由於一個單純的想法，我進入了人力資源行業，繼而為之進行了長達13年的身心靈全感體驗。現在想來，在這一輪生肖周期之久的歲月里，這種為了人力資源管理境界上「自由」的追求而無數次經受煉獄般的考驗，至今回憶起來，多少有點后怕，但又頗有幸運之感。

為熟知人力資源招聘手法，我曾一度成為瘋狂的「面霸」，經歷了大大小小上千次「面試」體驗。組織無論大小，不分中外，不惜電話與交通支出，不畏個人聲名美丑，經筆考、過面試，作演講、秀課程，單智商測試、情商分析、性格解讀等測試工具，就不下數十次「烘烤」。每次為獲得最真面試體驗，准備務必精心，談吐至求最善，態度臻於謙恭，絲毫不敢因無所忌憚而浪費任何一次面談機會。人情冷暖、世間百態。或許也由這種瘋狂的經歷累積了許多。
鄧海龍，又名鄧海洋，1974年生於湖南邵東，南京大學法學士、香港大學工商管理碩士博客來網路書店，企業資深人力資源顧問、培訓專家。作為中國第一代現代人力資源管理從業人員，他數十年來在人力資源管理與戰略方面深耕不輟，孜孜以求。作者先后擔任香港維德集團、荷蘭飛利浦電子集團Philips、歐洲西蒙電氣Simon、美國旭電科技集團Soloctron、加拿大太陽能集團CSI、香港泉峰集團Chervon等世界500強知名歐美公司、上市集團、大型民營集團的培訓經理、人事經理、人事總監、人事副總裁等職。典籍有深入的了解和研究，並熟諳西方企業戰略發展、雇主品牌建設、薪酬手法、素質模型構建、績效考核體系的建立和改善、接班人計划和人力資源發展手段、組織行為學心理學理論和實務，熟諳中西方企業文化建設和改善，擅長企業診斷和組織治理改善。

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• 作者： 鄧海龍
• 出版社：世界知識出版社
• 出版日期：2010/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

中秋烤肉 名廚美味教戰

中國時報【陳志東╱台北報導】

牛排出油出水再翻

用旺火。牛排不要亂翻動，等上層開始出油出水再翻面，之後靜置回溫並烤焦脆，很簡單就能烤出外酥脆內軟嫩的美味。

牛舌出水翻面數5聲

牛舌美味重點在於脆。用旺火，下烤網後不動，等表層出水後翻面，大概數5聲就OK了，5分熟的爽脆牛舌讓人充滿喇舌幸福感。

豬肉沙拉清爽解膩

將黑豬肉片烤熟，加上各式菜葉與芝麻葉，再用有機鳳梨果醋淋在切成小片的豬肉上，清爽解膩，美味健康。烤肉多吃蔬菜就對了！

香腸腸衣反白即翻

香腸易焦，一看到腸衣開始反白就要翻動，直到夾子輕夾可見輕微的腸衣破裂並噴油，且手感硬硬就代表熟了，再讓表皮全面金黃閃耀就是漂亮烤香腸。

花枝丸小火速翻

祕訣是不可對切，一切開就不會脆。用小火不停翻動，等看到內部開始噴煙，外表有點焦脆就OK，吃起來外脆內嫩。

蝦子剝殼再烤

最大祕訣是先剝殼只留頭尾，除了方便食用會被誇讚貼心，熟度也更容易控制。用小火，剝好殼後直接灑點鹽再上烤爐，大約90秒後會看到蝦頭開始起紅暈就可翻面，再烤60秒即可。去殼後烤出的蝦肉是彈跳的、蝦頭還會爆漿，超好吃的啦！

鯖魚先烤皮那面

烤魚時要先把烤網烤得很熱才不易沾黏。用小火，先將有魚皮那面放網上烤，等看到魚肉部分開始變成霧狀就翻面，烤時可不時用夾子敲打烤網，確保魚身沒有沾黏於網上，烤到魚肉全白就是熟了。

青椒先烤內部

祕訣是對切即可，大片的烤較不易焦。先用小火烤內部，等青椒有點軟化後就可翻面，再等青椒由郵差綠慢慢要轉變黃褐綠之時就ok！這樣的青椒超爆漿，沾點醬油膏或胡椒鹽更對味。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中秋烤肉-名廚美味教戰-215007709.html

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