超便宜農作物秸稈養牛手冊人氣好評
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商品訊息功能:
內容簡介: 本書從介紹牛的主要消化生理和營養物質利用為入口，重點介紹了我國主要農作物秸稈的種類和特點，詳細描述了青貯飼料的調制技術、秸稈鹼化和氨化的處理技術、農作物副產品生物處理技術以及加工成顆粒塊狀飼料的成型工藝等技術手段，並附有秸稈在牛飼料營養實際中的應用實例。通過對本書的學習，讀者可以「照方抓藥」，參照本書介紹的技術，科學合理地利用農作物秸稈資源，為養牛提供低廉而廣泛的飼料原料，取得可觀的經濟效益。
本書可供肉牛、奶牛養殖業中的養殖人員、技術人員、管理人員使用，也可供技術研究、推廣、示范人員參考。
刁其玉，德國哥挺根大學動物博客來書店生理與營養學博士，中國農業科學院飼料研究所研究員。
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- 作者： 刁其玉（主編）
- 出版社：化學工業出版社
- 出版日期：2013/11/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
極低碳水化合物有風險？營養師解析
【華人健康網文／新營養食代鄭師嘉營養師】一般人所知的低碳飲食，也就是阿金飲食法，大部分都停留在第一階段，本篇文獻討論的極低碳水化合物飲食法，指的是阿金飲食法的第三階段。許多人對上述極低碳水化合物飲食法有興趣，也提出了許多疑問，謝謝提問的好朋友，我們在此一併答覆。
極低碳水化合物有風險？營養師解析
問題一：
增加脂肪的攝取好嗎？有些患者都合併高血脂，文內似乎也沒有明確指出哪種脂肪能夠多攝取。低碳水化合物需要多低的份量呢？像全穀類食物對患者不是有利嗎？難道也要減少攝取嗎？
問題二：
極低碳水化合物療法的內容是極低醣高脂，不但有高血脂造成心血管疾病的風險，也會面臨低醣（>100克醣/天）對身體造成的風險，現在對糖尿病人飲食的建議，由另一角度看，其實也是以均衡飲食為原則，這研究報告還是有待商議？
其實，我們認為這兩題可以一併答覆。此篇研究提及極低碳水化合物飲食，主要是透過提高蛋白質低脂（增加豆魚肉蛋類攝取），藉以降低醣類克數，並非額外增加脂質的攝取。
極低碳水化合物有風險？營養師解析
而不論是美國糖尿病學會（American Diabetes Association ，ADA）亦或是阿金飲食、極低碳水化合物，在油脂方面的建議主要還是以植物性油脂，例如，亞麻油酸、橄欖油、芥花油等，而在血液生化分析並未發現3個月內16位受試者LDL或是TG生合成增加，也無其他副作用產生，還發現可以改善胃食道逆流的情況。
此篇研究受試者在前7到10天限制醣類 20公克到50公克，受試者3個月醣類平均攝取57.8公克，達到一般認為人體必須攝取到的最低醣量50公克。而在研究中雖然限制醣類的克數，但並不包含纖維質的克數，因此我們建議醣類的來源可以選擇高纖的蔬菜類、全榖根莖類（可搭配GI、GL選擇）等。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/極低碳水化合物有風險-營養師解析-033500159.html
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